I denne guide gennemgår vi alt, hvad du behøver at vide for at planlægge, dekorere og afholde den perfekte sommerfest. Du får konkrete råd om udendørs borddækning, balloner og ballonbuer i haven, stemningsbelysning når mørket falder på, samt service der kan tåle at stå ude. Til sidst finder du en detaljeret FAQ med konkrete mængder og beregninger, så du hverken løber tør for noget eller køber langt mere, end du har brug for.
Den vigtigste beslutning træffes, før du overhovedet begynder at tænke på pynt: Hvornår slutter festen, og hvad gør du, hvis vejret ændrer sig?
En dansk sommeraften kan gå fra solskin til regn på under en halv time. Derfor er det vigtigt at have en plan B klar, eksempelvis en pavillon, et telt eller et overdækket område, hvor borddækning, mad og elektronik hurtigt kan flyttes i sikkerhed.
Når du planlægger tidspunktet, bør du huske, at de mest stemningsfulde timer først kommer sent på en dansk sommeraften. Hvis du bruger lanterner, lyskæder eller anden dekorativ belysning, bør festen fortsætte ind i aftentimerne, da det først bliver rigtigt mørkt omkring klokken 22-23 i sommerperioden.
Følg vejrudsigten fra DMI frem til dagen før arrangementet, så du kan tilpasse bordopstilling, overdækning og plan B efter forholdene.
Borddækningen er festens centrum, og udendørs stiller den særlige krav. Vind er den største udfordring. Det første kraftige vindstød kan flytte både servietter og dekorationer, så udendørs borddækning handler lige så meget om at sikre elementerne som om at pynte.
Start med en bordløber. En løber i jutemateriale giver et rustikt og sommerligt udtryk, som passer perfekt til havefesten. Organza og tyl tilfører et lettere og mere elegant udtryk til mere formelle arrangementer.
Uanset materialevalg bør bordløberen fastgøres. Det kan gøres med dekorative klemmer, små vægte eller ved at placere tunge genstande som fade, vaser eller lysestager ovenpå.
Satinbånd og dekorationsbånd er en enkel måde at skabe sammenhæng i borddækningen. Et bånd omkring servietten, bestikket eller en vase skaber en rød tråd gennem hele bordet. Bånd fås i et stort udvalg af farver, så de nemt kan tilpasses festens tema.
Servietter fortjener ekstra opmærksomhed ved udendørs arrangementer. Vælg gerne en kraftigere kvalitet, som ikke så let blæser væk. Sørg samtidig for at have rigeligt på lager. Til en sommerfest med mad bør du beregne mindst 2-3 servietter pr. gæst, og gerne flere hvis menuen består af grillmad, is eller andre retter, der kan være fedtede eller saftige.
Balloner er blandt sommerfestens mest effektfulde og fotogene dekorationer. Over indgangen, bag buffeten eller omkring havelågen skaber de blikfang og flotte baggrunde til billeder.
Balloner til fest fås i latex, folie og specialudgaver med konfetti eller LED-lys, hvilket giver mange muligheder for at skabe præcis det udtryk, du ønsker.
Ved udendørs brug er der dog nogle forhold, du bør være opmærksom på. Latexballoner i mørke farver kan sprænge i direkte sollys, fordi varmen får luften eller heliummet inde i ballonen til at udvide sig.
Hvis du ønsker, at ballonbuer og ballondekorationer skal holde længst muligt, anbefales det at vælge lyse farver eller placere dem i halvskygge. Mange vælger også at bygge ballonbuer med almindelig luft frem for helium, da luftfyldte ballonbuer holder længere i varmt vejr og ikke begynder at synke i løbet af aftenen.
Helium er derimod uundværligt, når du ønsker svævende dekorationer. Det kan være ballonbuketter ved gavebordet, markering af særlige områder eller enkeltballoner ved hver kuvert. Her er det vigtigt at planlægge oppustningen korrekt, da svævetiden varierer afhængigt af ballonens størrelse, materiale og vejrforhold.
Helium er en gas, der får balloner til at svæve. Den er ugiftig og ikke brændbar, men den opfører sig anderledes i sommervarmen, og det er vigtigt at kende forholdene, hvis ballonerne skal holde hele dagen.
En almindelig latexballon på 23-30 cm fyldt med helium svæver typisk 8-12 timer ved stuetemperatur. Udendørs i varmt og solrigt vejr forkortes svævetiden ofte betydeligt, fordi heliummolekylerne bevæger sig hurtigere, og fordi latexen udvider sig og bliver mere porøs.
Hvis du ønsker at forlænge ballonernes levetid, kan du anvende Hi-Float inde i ballonen. Denne gel danner en beskyttende belægning på indersiden og kan forlænge svævetiden markant.
Folieballoner er generelt mere velegnede til udendørs brug. De holder på heliummet langt bedre end latexballoner og kan ofte svæve i flere dage eller endda uger, fordi materialet er langt tættere.
Når det gælder forbruget af helium, bruger en latexballon med en diameter på 23-30 cm typisk mellem 10 og 15 liter helium afhængigt af størrelsen. Antallet af balloner, du kan fylde fra én flaske, afhænger derfor af både ballonstørrelse og flaskens volumen. Du finder de konkrete tal for hver flaske under helium og ballongas, så du kan beregne behovet på forhånd og bestille den rette mængde. En god tommelfingerregel er at lægge 10-15 % ekstra til beregningen for at dække spild, fejloppustning og de balloner, der uundgåeligt sprænger under arbejdet.
En magisk sommeraften begynder for alvor, når mørket falder på. Belysningen er ofte den detalje, gæsterne husker bedst, og samtidig den detalje, der lettest bliver undervurderet under planlægningen.
Havelanterner og lysposer langs stier, terrasser og borde skaber et varmt og indbydende lys, som naturligt trækker festen videre ind i aftentimerne. Rispapirlamper og rislamper ophængt i træer, langs hegn eller under en pavillon giver et blødt og stemningsfuldt skær, som passer perfekt til sommerfester.
LED-løsninger er populære, fordi de er sikre, energibesparende og ikke udgør nogen brandfare. Har du børn til stede eller tørt græs i haven, er LED ofte det bedste valg.
Levende lys har dog stadig en helt særlig stemning. Kuglelys, bloklys og flydelys giver en varme og hygge, som elektrisk belysning ikke helt kan efterligne. Flydelys placeret i skåle med vand eller i et fuglebad skaber flotte visuelle effekter og hjælper samtidig med at holde flammerne væk fra servietter og anden pynt.
Uanset hvilken løsning du vælger, bør levende lys altid placeres stabilt og i sikker afstand fra brændbare materialer.
Praktisk service er en stor fordel ved udendørs arrangementer. De færreste ønsker at transportere porcelæn frem og tilbage over græsplæner eller risikere, at glas og tallerkener går i stykker.
Engangsservice findes i dag i mange materialer, herunder plast, træ, palmeblad og bagasse. Valget afhænger af både budget, stil og behov.
Ved udendørs brug er der især to forhold, der bør overvejes: vægt og styrke. Meget lette papkrus og paptallerkener kan let blæse væk i vinden. Derfor kan det være en fordel at vælge en kraftigere kvalitet eller anvende holdere og vægte.
Lidt tykkere tallerkener er ofte mere behagelige for gæsterne at bruge ved buffeter og stående servering, hvor tallerkenen skal bæres rundt.
Holder du ofte fester, kan genbrugeligt plastservice være en god investering. Kvalitetsprodukter kan vaskes i opvaskemaskine og bruges igen mange gange uden videre forarbejdning.
Sommerfestens mad består ofte af buffet, grill, tapas eller andre former for selvbetjening. Det skaber en afslappet stemning og giver gæsterne mulighed for selv at vælge og sammensætte deres måltid.
Ved varmt vejr er fødevaresikkerhed særligt vigtig. Kød, fjerkræ, æg og mayonnaisebaserede salater bør ikke stå ude i solen i længere tid. Kølevarer skal opbevares ved passende temperaturer, og det er ofte bedre at servere mindre portioner ad gangen og løbende fylde op frem for at stille hele buffeten frem på én gang. Du finder de officielle råd om håndtering af mad hos Fødevarestyrelsen.
Når det gælder drikkevarer, er en god tommelfingerregel at beregne mindst én kold drik pr. gæst pr. time samt rigelige mængder is til både servering og nedkøling. Flasker placeret i zinkbaljer eller trækasser fyldt med is er både praktiske og passer godt til den rustikke sommerstemning.
Aktiviteter er med til at samle gæsterne, især når der er deltagere i forskellige aldre. Havespil, kortspil og lette selskabslege fungerer ofte på tværs af generationer. En lille fotostation med sjove rekvisitter kan også skabe både underholdning og gode minder.
Samtidig bør der være plads til det enkle. De bedste sommerfester giver gæsterne mulighed for blot at slappe af og nyde aftenen.
En af fordelene ved sommerfester er, at de ikke nødvendigvis behøver at være dyre. Naturen leverer allerede en stor del af stemningen, og få velvalgte dekorationer kan gøre en stor forskel.
Til et bord med 10 gæster kan du typisk skabe et flot helhedsindtryk med en bordløber, matchende servietter, en enkel midterdekoration samt 15-20 balloner i afstemte farver.
Mange produkter kan genbruges fra fest til fest. Lanterner, lyskæder og kvalitetsservice holder i mange sæsoner, og ballonstativer samt visse dekorationselementer kan anvendes flere gange.
Husk altid at beregne lidt ekstra. Det er langt bedre at have lidt for mange servietter, tallerkener og glas end at mangle dem midt under festen. Ekstra duge, servietter og service fylder ikke meget, men kan hurtigt redde situationen.
Den mest almindelige fejl ved udendørs fester er at undervurdere vinden. Løse duge, servietter og lette dekorationer kan hurtigt ende i hækken ved det første kraftige vindstød. Sørg derfor for, at alt, der kan flyve væk, enten fastgøres eller tynges ned.
Den næsthyppigste fejl er at overse belysningen, fordi planlægningen ofte foregår i dagslys. Når mørket falder på, kan en ellers flot festplads hurtigt virke mørk og uindbydende. Tænk derfor belysningen ind allerede fra begyndelsen af planlægningen.
Mange undervurderer også, hvor meget varme påvirker både mad og balloner. Sørg for at holde kølevarer nedkølede og beskyttet mod direkte sollys. Hvis ballondekorationerne skal stå ude hele dagen, kan folieballoner eller latexballoner behandlet med Hi-Float være en fordel.
Beregn mindst 2-3 servietter pr. gæst ved en fest, hvor der serveres mad. Ved fedtet eller saftig mad som grillretter, burgere og is er forbruget ofte højere, så det kan være en god idé at have ekstra servietter klar. Det er bedre at have for mange end for få.
En almindelig latexballon fyldt med helium svæver typisk 8-12 timer under normale forhold. I varmt og solrigt sommervejr kan svævetiden dog blive væsentligt kortere. Ved behandling med Hi-Float kan svævetiden ofte forlænges til flere dage. Folieballoner holder generelt på heliummet længst og kan ofte svæve i flere dage eller op til flere uger.
Når temperaturen stiger, udvider luften eller heliummet inde i ballonen sig. Det øger trykket på materialet og kan få ballonen til at sprænge. Mørke balloner er særligt udsatte, fordi de absorberer mere varme fra solen. For at reducere risikoen bør du vælge lyse farver, placere ballonerne i halvskygge eller anvende luftfyldte balloner, som generelt tåler varme bedre.
En standard ballonbue på cirka 2-3 meter kræver normalt mellem 80 og 120 balloner afhængigt af design, tæthed og ballonstørrelse. Ønsker du et fyldigere udtryk med flere størrelser og farver, skal du ofte bruge flere balloner.
De fleste dekorationer kan sættes op samme dag eller dagen før arrangementet. Balloner med helium bør som regel fyldes så tæt på feststart som muligt, mens ballonbuer med almindelig luft ofte kan laves dagen før uden problemer.
Som tommelfingerregel bør du beregne 1-2 kg is pr. gæst, hvis isen både skal bruges til nedkøling af drikkevarer og til servering i drinks. Ved meget varmt vejr kan det være en fordel at have ekstra is i reserve.
En kombination af lyskæder, lanterner og levende lys giver ofte den bedste stemning. LED-lys er sikre og praktiske, mens levende lys tilfører varme og hygge. Kombinationen af flere lyskilder skaber den mest indbydende atmosfære.
Ja. Til udendørs brug anbefales kraftigere tallerkener og krus, som bedre kan modstå vind og håndtering. Til buffeter og stående arrangementer er kraftigt engangsservice ofte mere praktisk end meget lette alternativer.
En god tommelfingerregel er at beregne mindst én drikkevare pr. gæst pr. time. På varme sommerdage kan forbruget være højere, så det er en fordel at have ekstra drikkevarer på køl. Sørg desuden for rigeligt med is – både til nedkøling af flasker og til servering i drinks.
Undgå at lade kød, fjerkræ, æg og mayonnaisebaserede salater stå i direkte sollys eller ved høje temperaturer i længere tid. Server mindre portioner ad gangen og fyld løbende op efter behov. Opbevar kølevarer i skyggen eller på køl, indtil de skal serveres. Følg altid de gældende anbefalinger for fødevaresikkerhed, når du planlægger en buffet, der skal stå udendørs.
Hav altid en plan B klar. Det kan være en pavillon, et telt eller et overdækket område, hvor borddækning, mad og elektronik hurtigt kan flyttes hen. Hold øje med vejrudsigten frem til dagen før arrangementet, og tilpas opsætning og overdækning efter de aktuelle forhold.
Fastgør eller tyng alt, hvad vinden kan tage. Bordløbere kan fastgøres med dekorative klemmer eller placeres under tunge elementer som fade, vaser og lysestager. Vælg gerne servietter i en kraftigere kvalitet, og overvej servietringe eller andre løsninger, der holder dem på plads.
Ja. Mange dekorationer kan bruges igen. Lanterner, lyskæder og kvalitetsservice kan holde i mange sæsoner, og genbrugeligt plastservice kan vaskes og anvendes igen uden yderligere forarbejdning. Mange ballonstativer, dekorationselementer og andet festtilbehør kan ligeledes gemmes og bruges til fremtidige arrangementer.
Til et bord med 10 gæster vil 15-20 balloner i afstemte farver typisk være tilstrækkeligt til at skabe et flot helhedsindtryk sammen med en bordløber, matchende servietter og en enkel midterdekoration. Mere er ikke nødvendigvis bedre. En velafbalanceret dekoration giver ofte et flottere resultat end store mængder pynt.
Se mere:
Køb produkterne her
Related posts:
Engangs kaffekopper til de store begivenheder
Kaffe er en fast bestanddel af mange danskeres hverdag, og der bliver også serveret kaffe i stor stil til fester og begivenheder, hvor vi mødes i festligt lag. Det kræver dog også, at du har krus eller kopper, som dine gæster kan få i hånden, når de skal have slukket tørsten. Når det skal være nemt og enkelt for dig at servere til de kaffetrængende gæster, kan du vælge at give dem engangs kaffekopper.
Læs mere
Papkopper: Sådan kan du bruge dem
Har du en stor begivenhed i den nærmeste fremtid, hvor du overvejer at købe papkopper? Der kan være god grund til at tænke over andre smarte steder, hvor du kan bruge dem – både på selve dagen, men også hvis du har ekstra i overskud. Her får du 3 gode bud på, hvad du kan komme i koppen, hvis du vælger at købe papkopper.
Læs mere
Bæredygtig og miljørigtig papkop
Engangsservice har fået et lidt uheldigt ry, efter vi alle skal tænke mere på genanvendelighed og bæredygtige løsninger. Det er dog en skam, for engangsservice og papkoppen kan bruges i mange sammenhænge – og de er ikke nødvendigvis skadelige for miljøet.
Læs mereSØG I BLOG
BLOG KATEGORIER
SENESTE INDLÆG
POPULÆRE OPSLAG
Mest populære emner
